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Microalgas como fuente potencial de antioxidantes

Microalgas como fuente potencial de antioxidantes

Márquez-Rocha Facundo J. / Santiago-Morales Ivonne Sandra

47,79 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2011
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9783846574379
47,79 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.

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