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Operaciones culturalesIntroducciónFisiología de las plantasLa podaEquipos y herramientas de podaPrincipios generales de la poda leñosa, en verde y despuntesManejo del cuajado y aclareo de frutosLabores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivoAclareos manualesInvernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejoLos plásticos o materiales de cubierta y sus característicasManejo del sueloNormas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturalesTipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivosResumenRecolecciónIntroducciónEl proceso de maduraciónMaduración fisiológica y comercialÍndices de maduraciónRecolección manualÉpoca y momento de recolección: herramientas y utensiliosTipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolecciónResumenConservación de cultivosIntroducciónContenedores para la recepción y el transporte de mercancíasInstalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos y hortalizasEnvasado y manipulaciónSistemas de conservaciónTratamiento de residuosTipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivosNormas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivosResumen
