Khomaizon Abdul Kadir Pahirul Zaman / Looi Kar Foon
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Książka ta bada potencjał przeciwdrobnoustrojowy czosnku, tradycyjnego środka ziołowego szeroko stosowanego w medycynie, kosmetyce i żywności. Omówiono, w jaki sposób różne metody ekstrakcji (maceracja, wspomagana ultradźwiękami i soxhlet) oraz rozpuszczalniki (etanol, metanol, octan etylu) wpływają na zdolność czosnku do zwalczania szkodliwych bakterii, takich jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Salmonella typhi. Wśród nich ekstrakt octanu etylu z ekstrakcji soxhleta wykazał najsilniejszą aktywność przeciwdrobnoustrojową. Zaawansowane analizy chemiczne (GC-MS i HPLC) zidentyfikowały kluczowe związki bioaktywne, w tym fenole i flawonoidy, które przyczyniają się do skuteczności czosnku. Książka ta zapewnia cenny wgląd w rolę czosnku jako naturalnego środka przeciwdrobnoustrojowego i stanowi podstawę do dalszych badań nad jego bioaktywnymi składnikami.
