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Les micronutriments tels que le calcium et le fer jouent un rôle essentiel dans la régénération, la lutte contre le stress oxydatif et une réponse immunitaire adéquate. Ces éléments sont donc indispensables au maintien d’une bonne santé tout au long de la vie. Les micronutriments peuvent être à l’origine de maladies en cas de carence, de déséquilibre ou de toxicité. Des études ont montré que des taux élevés de calcium (Ca) et de fer (Fe) peuvent contribuer à de nombreuses affections inflammatoires. Le diabète sucré s’est avéré être un facteur de risque de maladie parodontale et illustre parfaitement le lien étroit qui existe entre la santé systémique et la santé bucco-dentaire. La parodontite chronique, forme la plus courante de maladie parodontale chez les patients diabétiques, est une infection inflammatoire d’origine bactérienne qui affecte les tissus de soutien des dents. Elle est irréversible et s’accompagne d’une perte de l’attache gingivale et d’une diminution du volume osseux. Les taux de minéraux dans le sang présentent une diminution ou une augmentation en fonction de l’intensité de la pathogénicité. Des taux sériques excessifs de calcium et de fer sont associés à une perte osseuse alvéolaire accrue et à un stress oxydatif, ce qui peut prédisposer un individu au risque de développer une parodontite conduisant à diverses complications du diabète.