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Os micronutrientes, como o cálcio e o ferro, desempenham um papel essencial na regeneração, na luta contra o stress oxidativo e numa resposta imunitária adequada. Por isso, estes elementos são essenciais para a manutenção da saúde ao longo da vida. Os micronutrientes podem causar doenças por deficiência, desequilíbrio ou toxicidade. Estudos demonstraram que níveis elevados de Ca e Fe podem ser um fator contribuinte em muitas condições inflamatórias. Verificou-se que a diabetes mellitus constitui um fator de risco para a doença periodontal e é um exemplo claro de como a saúde sistémica e a saúde oral estão intimamente relacionadas. A periodontite crónica, a forma mais comum de doença periodontal observada em doentes diabéticos, é uma infeção inflamatória causada por bactérias que afeta os tecidos de suporte dos dentes. É irreversível e implica a perda da fixação gengival e a redução dos níveis ósseos. Os níveis de minerais no sangue apresentariam uma redução ou um aumento, consoante a intensidade da patogenicidade. Níveis excessivos de cálcio e ferro no soro estão associados a uma maior perda óssea alveolar e a stress oxidativo, o que pode predispor um indivíduo ao risco de desenvolver periodontite, levando a várias complicações da diabetes.
