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O ambiente é um dos factores mais importantes no desenvolvimento de todos os organismos. Os factores físicos mais amplamente estudados e cruciais para o crescimento dos fungos são a temperatura e o meio. Ambos podem influenciar o crescimento micelial e a esporulação. O ambiente físico e químico pode ser utilizado para a determinação das espécies fúngicas porque os fungos são muito diversos nas suas formas morfológicas. Neste livro, apresentamos a influência da temperatura e dos meios de nutrição no desenvolvimento de Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea, Chalara elegans e Fusarium sp. Todos os estudos apresentados mostram que os meios e a temperatura têm uma influência significativa no desenvolvimento micelial. No caso de S. sclerotiorum, os fungos desenvolveram-se melhor a 15 e 22°C em comparação com o crescimento fúngico a 30°C. A 30°C, o desenvolvimento de Botrytis cinerea a pH 6,5 foi estatisticamente significativamente melhor em comparação com o crescimento do micélio a pH 8,0. A 15 e 22°C, os fungos desenvolveram-se igualmente bem em todos os pH. C. elegans teve o melhor crescimento em ágar-cenoura e foi estatisticamente significativamente melhor em comparação com o crescimento em PDA e ágar-água. As espécies de Fusarium tiveram o melhor crescimento em meio PDA e a 22° C.
