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L’Escherichia coli O157:H7 è un batterio patogeno per l’uomo che causa infezioni di origine alimentare. L’adesione ai tessuti è un fattore critico per la sua patogenicità, ma non è stata ancora completamente definita. La formazione di biofilm è un meccanismo che conferisce ai batteri diversi vantaggi quando crescono in condizioni meno favorevoli. Lo sviluppo, la struttura e la regolazione dei biofilm su superfici abiotiche sono stati ampiamente studiati per l’E. coli O157:H7, ma il loro ruolo durante la patogenesi o la colonizzazione degli ospiti non è ancora stato compreso appieno, soprattutto perché per la maggior parte dei ceppi non è stata dimostrata la capacità di produrre biofilm in normali condizioni di coltura in laboratorio. Tuttavia, è stato stabilito un importante nesso tra la formazione del biofilm e l’aderenza cellulare nel ceppo EDL933 di E. coli O157:H7, un ceppo che produce biofilm in vitro in modo marcato. In questo studio abbiamo indagato in che misura la formazione del biofilm contribuisca all’aderenza nei ceppi Sakai e 86-24, privi di attività di formazione del biofilm in vitro.
