Arthertone Jere / Dickson Sinyangwe / Malawo Mweemba
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Ce livre traitait de la formulation des aliments, c’est-à-dire de la formulation d’aliments utilisant une source de protéines végétales pour remplacer la farine de poisson. Les pois verts ou 'pois de jardin' sont de petites graines sphériques provenant des gousses produites par la plante Pisum sativum.Ils font partie de l’alimentation humaine depuis des centaines d’années, des aliments pour animaux et sont consommés dans le monde entier. La culture des pois peut être avantageuse dans de nombreux endroits, car ils sont faciles à récolter et constituent une culture de rotation précieuse pour la fertilité des sols dans les régions dominées par les céréales. Par exemple, le Canada est le plus grand producteur de pois. Il est également le plus grand exportateur, avec 40 % des exportations mondiales de pois. L’augmentation de la demande de farine de poisson, associée à une pénurie importante de la production mondiale de farine de poisson, a créé une forte concurrence pour son utilisation par l’industrie de l’alimentation animale. L’idée était de remplacer partiellement la farine de poisson par des pois verts afin de réduire le prix des aliments pour animaux dans l’industrie et la concurrence.
