Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Stres oksydacyjny to zaburzenie równowagi antyoksydacyjnej prowadzące do uszkodzeń komórek. Reaktywne formy tlenu (ROS), a zwłaszcza nadtlenek wodoru, są głównymi czynnikami powodującymi stres oksydacyjny w systemach biologicznych. Utlenianie lipidów komórkowych, białek i DNA przez ROS zmniejsza funkcjonowanie komórek i zwiększa podatność na choroby przewlekłe. Niemniej jednak wcześniej opisano związek między metabolizmem reaktywnych form tlenu a przerwaniem spoczynku u roślin. Zastosowanie nadtlenku wodoru lub inhibitorów katalazy (takich jak tiomocznik) powoduje przerwanie spoczynku u tych roślin. W przypadku ziemniaków niewiele wiadomo na temat wpływu metabolizmu reaktywnych form tlenu na przerwanie spoczynku bulw. Bulwy ziemniaka są bogate w polifenole, kwas askorbinowy i karotenoidy. Wykazano, że przeciwutleniacze, takie jak polifenole, kwas askorbinowy i karotenoidy, zmniejszają uszkodzenia DNA, hamują proliferację komórek, ale poprawiają funkcjonowanie komórek odpornościowych. Naszym celem była ocena wpływu nadtlenku wodoru i tiomocznika na przerwanie spoczynku bulw ziemniaka oraz na skład przeciwutleniaczy.