Mohamed Ben Sghaier / Tahani Louhichi
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Desde a antiguidade, ervas e especiarias têm sido adicionadas a diferentes tipos de alimentos para melhorar o sabor e as propriedades biológicas. Entre as várias espécies ou géneros de plantas investigadas, citamos o género Teucrium (Lamiaceae), conhecido pelos seus usos medicinais e que apresenta propriedades biológicas interessantes, tais como atividades anti-inflamatórias, antiulcerosas, antitumorais e antibacterianas. Além disso, algumas espécies de Teucrium são utilizadas na medicina tradicional para tratar várias doenças, como problemas estomacais e intestinais, constipações e esterilidade feminina. Na medicina tradicional tunisina, a utilização do Teucrium difere de acordo com a espécie e com a região do país. Com base em informações recolhidas junto de curandeiros tradicionais, fitoterapeutas e habitantes de regiões rurais, o Teucrium ramosissimum é frequentemente utilizado em aplicações tão diversas como o tratamento de úlceras gástricas, inflamações intestinais e, particularmente, como cicatrizante em uso externo. O principal objetivo deste projeto foi analisar as espécies de Teucrium ramosissimum, no que diz respeito ao seu conteúdo fitoquímico e às suas várias atividades biológicas interessantes.
