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L’espèce végétale Pimenta dioica Lindl, connue sous le nom de piment de la Jamaïque, est un arbre de 6 à 10 m de haut, appartenant à la famille des Myrtaceae et originaire d’Amérique centrale et de l’ouest de l’Inde. Au Brésil, cette plante est très répandue dans l’État de Bahia. Ses feuilles contiennent une huile essentielle très prisée sur le marché international en raison de sa teneur élevée en eugénol (composé majoritaire), largement utilisé dans les industries chimiques et pharmaceutiques. Dans le cadre de ce travail, l’extraction de l’huile essentielle des feuilles de Pimenta dioica Lindl a été réalisée par hydrodistillation à l’aide d’un système Clevenger. Pour l’application de l’huile essentielle de l’espèce Pimenta dioica Lindl et du standard d’eugénol comme agents bactéricides, la méthode de Bauer-Kirby a été utilisée pour les bactéries Bacillus cereus, Serratia marcescens, Listeria monocytogenes, Enterococcus faecalis, Salmonella thyphi et Chromobacterium violaceum, et les antibiotiques pénicilline, ampicilline, céfotaxime, vancomycine, cefoxitine, érythromycine, gentamicine, novobiocine et tétracycline, à des fins de comparaison. Cette recherche montre que l’huile essentielle et le modèle d’eugénol ont été plus efficaces que les antibiotiques.
