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Die Wasserhyazinthe, Eichhornia crassipes (Martius) Solms-Laubach, ist eine frei schwimmende Wasserunkrautart mit breiten Blättern und schönen, lilafarbenen oder fliederblauen, lilienähnlichen Lavendelblüten. Sie gilt aufgrund ihres starken Wachstums als das schädlichste und verheerendste Wasserunkraut der Welt und verursacht große Schäden in der Landwirtschaft, Fischerei, im Transportwesen und in der Schifffahrt sowie im Tourismus und in der Umwelt. Es wurden zahlreiche internationale Workshops und Symposien abgehalten, um über ihre Ausrottung und Bekämpfung zu beraten, jedoch mit wenig Erfolg. Vielleicht liegt die Lösung des Problems der Wasserhyazinthe darin, sie von ihrem derzeitigen Status als Bedrohung in einen Vermögenswert von nationalem und internationalem Wert zu verwandeln, indem man die Pflanze als Chance und nicht als Problem betrachtet. In dieser Forschungsarbeit wurde festgestellt, dass Wasserhyazinthen ein unschätzbares Futtermittel für Junghennen sind und bis zu 75 % der Weizennebenprodukte in der Ernährung von Junghennen ersetzen können.
