Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Nazwa naukowa drzewa chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua L.) wywodzi się od greckiego słowa „keras', oznaczającego róg, oraz od łacińskiego słowa „siliqua', oznaczającego strąk lub łupinę. Nazwa ta dobrze oddaje twardość i kształt owocu (Battle i Tous, 1997). Nazwa dialektalna różni się w zależności od języka, na przykład w języku arabskim mówi się „Kharroub', w języku francuskim „caroubier', w języku włoskim „carroubo', w języku hiszpańskim „algarrobo', a w języku portugalskim „alfarrobeira' (Battle i Tous, 1997). Drzewo chleba świętojańskiego jest drzewem o bujnym, zimozielonym i bardzo gęstym ulistnieniu. Osiąga wysokość od 7 do 10 m, a obwód pnia u podstawy wynosi od 2 do 3 m (ryc. I.1). W sprzyjających warunkach środowiskowych może osiągnąć wysokość od 15 do 20 m (Battle i Tous, 1997). Charakteryzuje się bardzo twardym, czerwonawym drewnem, szorstką, brązową korą, mocnymi gałęziami i silnymi korzeniami, które wnikają w glebę na głębokość 18 m lub nawet więcej. Rośnie bardzo wolno, zwłaszcza na początku rozwoju, a jego długowieczność jest znaczna i sięga nawet 200 lat (Ait Chitt i in., 2007).
