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Die Zunge ist im Wesentlichen ein komplexes Muskel- und lebenswichtiges Organ des menschlichen Körpers. Der Zahnarzt ist häufig der erste Gesundheitsdienstleister, der dieses Organ untersucht. Eine Reihe von Mund- und Systemerkrankungen betreffen die Zunge. Sie wird daher manchmal als Spiegel systemischer und oraler Erkrankungen bezeichnet. Die Zunge gibt Aufschluss über den Zustand der Verdauungsorgane, die Zusammensetzung des Blutes, den Zustand der Sekrete und sogar über den Zustand des Nervensystems. Für einen Zahnarzt ist es von größter Bedeutung, dass er mit der normalen Anatomie, Architektur, Histologie oder Physiologie der Zunge oder „der Zunge bei Gesundheit' vertraut ist und diese versteht.