Mohd Salehuddin Mohd Zahari / Mohd Zulhilmi Suhaimi
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La cucina comunemente accettata è un precursore che si manifesta nel processo di costruzione dell’identità alimentare nazionale all’interno dei gruppi etnici nei paesi multiculturali, che denota integrazione sociale, reputazione e costruzione della nazione. Si ritiene che la pratica dell’adattamento culturale della cucina migliori il processo di condivisione della cucina comunemente accettata, promuovendo a sua volta la coesione sociale interetnica. In linea con questo, la Malesia, in quanto paese multiculturale, sta senza dubbio continuando a sperimentare un processo di incrocio culturale tra i gruppi etnici in termini di cultura, compresa la cucina, pertanto il concetto che è stato evidenziato può essere opportunamente studiato. Dai risultati emersi è emerso chiaramente che la maggior parte delle tre principali etnie ritiene che la preparazione o la pratica dell’adattamento offra vantaggi alla formazione di una cucina comunemente accettabile per il Paese. Questi segnali ottimistici comportano quindi conseguenze e implicazioni diverse per gli chef, per le persone strettamente coinvolte nella preparazione dei cibi e per le autorità competenti.
