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Questo libro svela il legame vitale tra la coltivazione di Coffea arabica L. all’ombra e la lotta al riscaldamento globale. Attraverso un’approfondita ricerca nelle foreste del Chiapas, l’autore propone un modello rivoluzionario che integra la produzione di caffè con il sequestro del carbonio (C.), trasformando lo sforzo del produttore in un’attività finanziaria attraverso il Payment for Environmental Services (PES). Attraverso tre percorsi critici, questo libro traccia il modo in cui le comunità rurali possono smettere di essere vittime del mercato e diventare protagoniste della conservazione.Non si tratta solo di un’analisi tecnica, ma di una denuncia dell’urgenza di migliorare i prezzi del caffè certificato di fronte all’avanzata delle multinazionali e di una chiamata all’azione per creare un quadro istituzionale che protegga il patrimonio naturale. Coffee, Carbon and Sustainability è una lettura essenziale per chi crede che l’economia e l’ecologia possano andare di pari passo. È un invito a unificare il movimento ambientalista sotto un’unica visione, abbandonando gli interessi individuali per proteggere il futuro della nostra terra. Il mercato di domani sta nascendo oggi. Scoprite come guidarlo.
