Blanca Georg Costales Coronel / Fausto Mauricio Tamayo Vásquez / Verónica del Pilar Gavilanes Fray
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La malnutrizione infantile, soprattutto nei bambini di età inferiore ai cinque anni, è un problema che compromette seriamente lo sviluppo di un Paese. Questa ricerca vuole contribuire a ridurre la malnutrizione infantile, poiché la prima infanzia è fondamentale per la crescita fisica e lo sviluppo intellettuale ed emotivo, che dipendono da un’alimentazione adeguata. In Ecuador, il 27,2% dei bambini al di sotto dei due anni soffre di malnutrizione cronica, che ha un impatto non solo sul loro sviluppo, ma anche sulla produttività a lungo termine del Paese. La mancanza di un’alimentazione adeguata prima dei cinque anni comporta indici di peso e altezza inferiori e ha un impatto negativo sulla loro salute fisica e intellettuale. La malnutrizione non è dovuta solo alla mancanza di cibo, ma anche alla mancanza di conoscenze da parte dei genitori su come nutrire correttamente i propri figli, il che aggrava i danni all’organismo, compresi i possibili effetti negativi sul cervello dovuti alla carenza di nutrienti.
