Amutha Sundarrajan / Baskar Mangalam / Muneeshwari Palanichamy
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Les carences en micronutriments sont à l’origine de la malnutrition et des problèmes de santé qui en découlent dans le monde entier. C’est particulièrement vrai dans les pays en développement comme l’Inde. Les carences en vitamine A, en fer, en iode et en riboflavine sont particulièrement répandues et sont associées à des effets allant de légers à graves. Le district de Madurai a été choisi pour mener l’enquête et les taluks de Madurai South, Vadipatti et Melur ont été sélectionnés. Les femmes étant le groupe le plus vulnérable à de nombreuses carences en micronutriments, elles ont été le groupe cible de l’éducation nutritionnelle. Des femmes rurales âgées de 20 à 40 ans ont été interrogées, soit 90 personnes au total. Un disque compact multimédia (MCD) a été préparé pour éduquer les personnes interrogées. Le programme MCD a été préparé en mettant l’accent sur l’importance des micronutriments, les troubles liés aux carences, les symptômes cliniques, l’état nutritionnel, la prévention des carences en micronutriments et les aliments riches en micronutriments. L’éducation nutritionnelle dispensée dans le cadre du programme MCD a eu un impact important sur les personnes interrogées. L’éducation nutritionnelle a eu une influence sur la consommation d’aliments riches en micronutriments dans leur régime alimentaire quotidien. Après avoir été exposées à l’éducation nutritionnelle, la plupart des personnes interrogées étaient conscientes de la nécessité d’utiliser du sel iodé.
