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As leguminosas são uma dádiva maravilhosa da natureza para a agricultura. Proporcionam nutrição aos seres humanos e aos animais. A Índia é um dos principais países produtores de leguminosas do mundo, representando cerca de um terço da área total cultivada com leguminosas e um quarto da produção total. Entre as leguminosas, o grão-de-bico é uma importante cultura da estação rabi, com elevada aceitabilidade e utilização alargada no cabaz alimentar nutricional. O grão-de-bico é cultivado principalmente em mais de 50 países, incluindo a Índia, o Paquistão, a Turquia, o Irão, Myanmar, a Austrália, a Etiópia, o Canadá, o México e o Iraque. Em Gujarat, as regiões de Ghed e Bhal são as principais áreas de cultivo de grão-de-bico. Os micronutrientes são essenciais para o crescimento normal das plantas. Na região de Saurashtra, o grão-de-bico é cultivado como uma cultura remuneradora de baixo custo devido à sua menor necessidade de água e ao seu elevado preço de mercado em comparação com outras leguminosas. A deficiência de zinco é uma das deficiências de micronutrientes mais frequentemente encontradas nas leguminosas na maioria dos solos de algodão negro. A biofortificação é considerada uma estratégia para lidar com o fardo persistente da malnutrição por micronutrientes, especificamente através da melhoria da concentração de zinco.
