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A espectroscopia de Ressonância Magnética Nuclear (RMN) teve um impacto enorme em muitas áreas da química, da biologia e da medicina. A espectroscopia de RMN de alta resolução consolidou-se como uma técnica poderosa, não destrutiva e não invasiva, com elevada especificidade para a medição de metabolitos de baixo peso molecular em fluidos corporais e extratos de tecidos, capaz de fornecer uma análise estrutural completa de uma vasta gama de moléculas orgânicas em diversas condições patológicas. Assim, neste contexto, apresenta-se aqui uma abordagem de metabolómica baseada na RMN para o desenvolvimento de métodos de extração, bem como para a possível importância no diagnóstico de doenças.