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Este livro destina-se tanto a académicos como a leigos, para que possam ter uma visão do futuro potencial da economia agrícola e da direção que já estamos a tomar. Ficaria muito feliz se o meu livro pudesse inspirar outras pessoas a seguir novos caminhos, tanto em casa como no supermercado, pois cada pequena contribuição e cada pequena decisão são importantes para o bem do nosso planeta e da nossa sobrevivência. Todos nós podemos contribuir para um mundo melhor, mesmo que seja apenas ligando a luz a um temporizador. Espero que seja de espectro total e que ilumine saladas e ervas aromáticas. Ao vosso prazer e bem-estar.