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Atualmente, a alimentação desempenha um papel cada vez mais importante. Especialmente para as crianças, uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes é essencial para que possam ter um bom desempenho. No seu livro, a autora descreve os fatores que influenciam os hábitos alimentares, bem como aqueles que podem afetar o desempenho cognitivo das crianças. São explicadas em pormenor medidas preventivas e projetos por ela realizados no âmbito do sistema escolar.