Дебора Рафаэлл Силва / Тациано Пессоа / Фабиана Фариас
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Благодаря своему питательному потенциалу кунжутная остаточная мука является прекрасной альтернативой для частичной замены пшеничной муки в рецептуре пищевых продуктов, позволяя обогатить питательными веществами такие продукты, как хлеб, пирожные, печенье и другие. Однако необходимо использовать методы, повышающие ценность остатков кунжута, определяя максимальное количество, которое может быть включено в эти остатки муки при замене традиционного сырья в производстве продуктов питания, чтобы способствовать разработке продуктов питания для практического потребления с дополнительной питательной ценностью.