LIBROS DEL AUTOR: zagorka blazevska

4 resultados para LIBROS DEL AUTOR: zagorka blazevska

zagorka blazevska Eliminar filtro Quitar filtros
  • Ajout de gomme d’acacia dans le lait fermenté
    Darko Dimitrovski / Vesna Simovska / Zagorka Blazevska
    L’ajout de gomme d’acacia dans le lait fermenté était un défi supplémentaire pour enrichir le produit en prébiotiques, sans modifier de manière significative les protocoles de production. Outre l’effet prébiotique, plusieurs autres avantages de la gomme d’acacia ont été constatés : des niveaux de lactose plus faibles et l’absence de fructose dans le produit final. Ces avantages...
    Disponible

    44,83 €

  • Zusatz von Akaziengummi in fermentierter Milch
    Darko Dimitrovski / Vesna Simovska / Zagorka Blazevska
    Die Zugabe von Akaziengummi zu fermentierter Milch war eine besonders anspruchsvolle Herausforderung, um das Produkt mit einem Präbiotikum anzureichern, ohne die Produktionsprotokolle wesentlich zu ändern. Neben der präbiotischen Wirkung wurden noch weitere Vorteile von Akaziengummi festgestellt: ein geringerer Laktosegehalt und keine Fruktose im Endprodukt. Dies kommt nicht nu...
    Disponible

    44,83 €

  • Aggiunta di gomma acacia nel latte fermentato
    Darko Dimitrovski / Vesna Simovska / Zagorka Blazevska
    L’aggiunta di gomma d’acacia nel latte fermentato ha rappresentato una sfida ulteriore e impegnativa per arricchire il prodotto di prebiotici, senza modificare in modo significativo i protocolli di produzione. Oltre all’effetto prebiotico, sono stati notati diversi altri vantaggi della gomma d’acacia: livelli più bassi di lattosio e assenza di fruttosio nel prodotto finale. Que...
    Disponible

    44,83 €

  • Adição de goma acácia no leite fermentado
    Darko Dimitrovski / Vesna Simovska / Zagorka Blazevska
    A adição de goma arábica no leite fermentado foi um desafio extra exigente para enriquecer o produto com prebiótico, sem modificar significativamente os protocolos de produção. Para além do efeito prebiótico, foram notadas várias outras vantagens da goma arábica: menores níveis de lactose e ausência de frutose no produto final. Estas vantagens favorecem os consumidores intolera...
    Disponible

    44,83 €