LIBROS DEL AUTOR: sanjay akbari

11 resultados para LIBROS DEL AUTOR: sanjay akbari

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  • Trocknungstechniken für Tomatenmark und Lycopin-Extraktion
    D. C. Joshi / Sanjay Akbari
    Lycopin, ein wichtiges Carotinoid in Tomaten, ist für die rote Farbe der Tomaten verantwortlich. Die antioxidative Wirkung von Lycopin hat zu vielversprechenden Ergebnissen bei der Verringerung des Risikos für bestimmte Krankheiten geführt. Tomatenmark gilt als potenzieller Rohstoff für die Herstellung von natürlichem Lycopin. Die Auswirkungen verschiedener Trockner (Tablett-, ...
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  • Techniques de séchage du marc de tomate et extraction du lycopène
    D. C. Joshi / Sanjay Akbari
    Le lycopène, un caroténoïde important présent dans les tomates, est responsable de leur couleur rouge. Les propriétés antioxydantes du lycopène ont donné des résultats prometteurs dans la réduction du risque de certaines maladies. Le marc de tomate est considéré comme une matière première potentielle pour la production de lycopène naturel. Les effets de différents séchoirs (à p...
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    104,00 €

  • Tecniche di essiccazione della polpa di pomodoro ed estrazione del licopene
    D. C. Joshi / Sanjay Akbari
    Il licopene, un importante carotenoide presente nei pomodori, è responsabile del loro colore rosso. Le proprietà antiossidanti del licopene hanno portato a risultati promettenti nella riduzione del rischio di alcune malattie. La polpa di pomodoro è considerata una potenziale materia prima per la produzione di licopene naturale. Sono stati valutati gli effetti di diversi essicca...
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    104,00 €

  • Techniki suszenia wytłoków pomidorowych i ekstrakcji likopenu
    D. C. Joshi / Sanjay Akbari
    Likopen, ważny karotenoid występujący w pomidorach, odpowiada za ich czerwony kolor. Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym likopen może zmniejszać ryzyko wystąpienia niektórych chorób. Wytłoki pomidorowe są uważane za potencjalny surowiec do produkcji naturalnego likopenu. Oceniono wpływ różnych suszarek (tacowych, próżniowych i fluidalnych) oraz temperatury suszenia (...
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    104,00 €

  • Técnicas de secagem de bagaço de tomate e extração de licopeno
    D. C. Joshi / Sanjay Akbari
    O licopeno, um importante carotenóide presente nos tomates, é responsável pela cor vermelha dos tomates. A capacidade antioxidante do licopeno tem levado a resultados promissores na redução do risco de algumas doenças. O bagaço de tomate é considerado uma matéria-prima potencial para a produção de licopeno natural. Foram avaliados os efeitos de diferentes secadores (bandeja, vá...
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    104,00 €

  • Entwicklung von veganem Paneer
    Bansee Devani / BHAVESHKUMAR JANI / Sanjay Akbari
    Entfettetes Erdnussmehl ist ein Nebenprodukt, das einen wichtigen Platz als Basisprodukt für die Herstellung verschiedener kulinarischer Zubereitungen einnimmt. Der Proteingehalt in Erdnusspaneer ist höher als der von Milchprotein. Es ist ein Produkt auf pflanzlicher Basis. Veganer können es also essen. Es ist eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die mensch...
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    65,49 €

  • Desenvolvimento de paneer vegano
    Bansee Devani / BHAVESHKUMAR JANI / Sanjay Akbari
    A farinha de amendoim desengordurada é um subproduto que ocupa um lugar importante como produto de base para a produção de várias preparações culinárias. O teor proteico do paneer de amendoim é superior ao da proteína do leite. Trata-se de um produto de origem vegetal. Por isso, as pessoas veganas podem comê-lo. É uma fonte de ácidos gordos polinsaturados que são benéficos para...
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    65,43 €

  • Développement de paner végétalien
    Bansee Devani / BhaveshkumarJani Jani / Sanjay Akbari
    La farine d’arachide dégraissée est un sous-produit qui occupe une place importante en tant que produit de base pour la production de diverses préparations culinaires. La teneur en protéines du paneer d’arachide est plus élevée que celle du lait. Il s’agit d’un produit à base de plantes. Les végétaliens peuvent donc le consommer. C’est une source d’acides gras polyinsaturés qui...
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    65,49 €

  • Sviluppo del paneer vegano
    Bansee Devani / BHAVESHKUMAR JANI / Sanjay Akbari
    La farina di arachidi sgrassata è un sottoprodotto che occupa un posto importante come prodotto di base per la produzione di varie preparazioni culinarie. Il contenuto proteico del paneer di arachidi è superiore a quello delle proteine del latte. È un prodotto a base vegetale. Pertanto, i vegani possono mangiarlo. È una fonte di acidi grassi polinsaturi, benefici per la salute ...
    Disponible

    65,49 €

  • Rozwój wegańskiego paneera
    Bansee Devani / BHAVESHKUMAR JANI / Sanjay Akbari
    Odtłuszczona mąka arachidowa jest produktem ubocznym, który zajmuje ważne miejsce jako produkt bazowy do produkcji różnych preparatów kulinarnych. Zawartość białka w paneer z orzeszków ziemnych jest wyższa niż białka mleka. Jest to produkt pochodzenia roślinnego. Mogą go więc spożywać weganie. Jest źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są korzystne dla zdrowia c...
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    65,43 €

  • DEVELOPMENT OF VEGAN PANEER
    Bansee Devani / BHAVESHKUMAR JANI / Sanjay Akbari
    Defatted Peanut Flour is a byproduct that occupies an important place as a base product for the production of various culinary preparations. Protein content in peanut paneer is higher than milk protein. It is a plant-based product. So, vegan people can eat. It is a source of polyunsaturated fatty acid which are beneficial to human health. The preparation method of peanut paneer...
    Disponible

    64,05 €