LIBROS DEL AUTOR: p r davara

10 resultados para LIBROS DEL AUTOR: p r davara

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  • Sviluppo di prodotti estrusi utilizzando spezzati di piselli piccanti
    J. K. Suba V. P. Sangani / P. R. Davara / U. D. Thumar R. V. Gojiya
    L’estrusione è ampiamente utilizzata nell’industria alimentare grazie alla sua versatilità, all’elevata produttività, al basso costo e all’efficienza energetica. L’estrusione consente di ottenere prodotti di alta qualità. È classificata come un processo ad alta temperatura e in tempi brevi per produrre prodotti ricchi di fibre. Offre diversi vantaggi rispetto ad altri processi ...
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    97,53 €

  • Opracowanie wyrobów ekstrudowanych na bazie łamanych groszków gołębich
    J. K. Suba V. P. Sangani / P. R. Davara / U. D. Thumar R. V. Gojiya
    Ekstruzja jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym ze względu na swoją wszechstronność, wysoką wydajność, niskie koszty i efektywność energetyczną. Dzięki ekstruzji można wytwarzać produkty wysokiej jakości. Jest ona klasyfikowana jako krótkotrwały proces wysokotemperaturowy do wytwarzania produktów bogatych w błonnik. Oferuje kilka zalet w porównaniu z innymi procesami go...
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  • Développement de produits extrudés à partir de brisures de pois d’Angole
    J. K. Suba V. P. Sangani / P. R. Davara / U. D. Thumar R. V. Gojiya
    L’extrusion est largement utilisée dans l’industrie alimentaire en raison de sa polyvalence, de sa productivité élevée, de son faible coût et de son efficacité énergétique. L’extrusion permet de fabriquer des produits de haute qualité. Il s’agit d’un procédé à haute température et de courte durée permettant de fabriquer des produits riches en fibres. Elle offre plusieurs avanta...
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    97,53 €

  • Desenvolvimento de produtos extrusados ​​a partir de casca de feijão bóer
    J. K. Suba V. P. Sangani / P. R. Davara / U. D. Thumar R. V. Gojiya
    A extrusão é amplamente utilizada na indústria alimentar devido à sua versatilidade, elevada produtividade, baixo custo e eficiência energética. Podem ser fabricados produtos de alta qualidade por extrusão. É classificado como um processo de alta temperatura e de curta duração para produzir produtos ricos em fibras. Oferece várias vantagens em relação a outros processos de coze...
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    97,53 €

  • DEVELOPMENT OF EXTRUDED PRODUCTS USING PIGEON PEA BROKENS
    J. K. Suba V. P. Sangani / P. R. Davara / U. D. Thumar R. V. Gojiya
    Extrusion is widely used in the food industry due to its versatility, high productivity, low cost and energy efficiency. High quality products can be manufactured by extrusion. It is classified as a high temperature short time process to produce fiber rich products. It offers several advantages over other cooking processes, such as faster processing time and significant reducti...
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    77,96 €

  • Sviluppo di un prodotto snack estruso che incorpora la pasta di carote
    P. R. Davara / Prakash M. Sirwani / Rofil R. Bhanvadiya
    Gli snack estrusi sono un segmento in crescita del mercato del mais. La tecnologia di cottura per estrusione è utilizzata nell’industria alimentare per la produzione di diversi tipi di alimenti. La cottura per estrusione è un processo di breve durata, ad alta temperatura e ad alto taglio. Il processo di estrusione viene eseguito su dispositivi noti come estrusori. I prodotti su...
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    102,08 €

  • Entwicklung eines extrudierten Snackprodukts, das Karottenpaste enthält
    P. R. Davara / Prakash M. Sirwani / Rofil R. Bhanvadiya
    Extrudierte Snacks sind ein wachsendes Segment des Marktes für Maisprodukte. Die Extrusionskochtechnik wird in der Lebensmittelindustrie für die Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln eingesetzt. Extrusionskochen ist ein Verfahren, das in kurzer Zeit, bei hoher Temperatur und hoher Scherung abläuft. Das Extrusionsverfahren wird auf Geräten durchgeführt, die als Extru...
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    102,07 €

  • Desenvolvimento de um produto snack extrudido que incorpora pasta de cenoura
    P. R. Davara / Prakash M. Sirwani / Rofil R. Bhanvadiya
    Os aperitivos extrudidos são um segmento crescente do mercado à base de milho. A tecnologia de cozedura por extrusão é utilizada na indústria alimentar para a produção de vários tipos de géneros alimentícios. A cozedura por extrusão é um processo de curta duração, alta temperatura e alto cisalhamento. O processo de extrusão é efectuado em dispositivos conhecidos como extrusoras...
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    102,07 €

  • Développement d’un produit extrudé incorporant de la pâte de carotte
    P. R. Davara / Prakash M. Sirwani / Rofil R. Bhanvadiya
    Les snacks extrudés constituent un segment croissant du marché des produits à base de maïs. La technologie de cuisson par extrusion est utilisée dans l’industrie alimentaire pour la production de divers types de produits alimentaires. La cuisson par extrusion est un processus de courte durée, à haute température et à fort cisaillement. Le processus d’extrusion est réalisé par d...
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    102,07 €

  • Prickly Pear Juice Clarification
    Mayur K. Aviya / Mayur KAviya / Naval M. Kabariya / Naval MKabariya / P. R. Davara / PRDavara
    The clarification process using honey as the clarification agent not only increases the fruit juice flavour by adding additional sweetness but avoids the formation of off flavours and permanent hazes and a subsequential loss of the body. The prickly pear pulp was subjected to different honey treatments under different conditions viz. honey concentration (2-6%w/w), incubation te...
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    61,48 €