LIBROS DEL AUTOR: heba mostafa

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: heba mostafa

heba mostafa Eliminar filtro Quitar filtros
  • Production microbienne et amélioration de la glucose-isomérase
    Heba Mostafa
    La conversion enzymatique du glucose en fructose par la glucose-isomérase (GI) a suscité un vif intérêt en raison de l’application très réussie de cette enzyme dans la production de sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS). Le HFCS pourrait être utilisé comme substitut du saccharose dans les boissons, la boulangerie, la conserve et la confiserie. La glucose-isomérase est...
    Disponible

    52,42 €

  • Produzione microbica e miglioramento dell’isomerasi del glucosio
    Heba Mostafa
    La conversione enzimatica del glucosio in fruttosio mediante glucosio isomerasi (GI) ha ricevuto notevole attenzione grazie al grande successo ottenuto dall’applicazione di questo enzima nella produzione di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS). L’HFCS può essere utilizzato come sostituto del saccarosio nelle bevande, nei prodotti da forno, nelle conserve e nel...
    Disponible

    52,42 €

  • Produkcja mikrobiologiczna i ulepszanie izomerazy glukozowej
    Heba Mostafa
    Enzymatyczna konwersja glukozy do fruktozy za pomocą izomerazy glukozowej (GI) cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na najbardziej udane zastosowanie tego enzymu w produkcji syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS). HFCS może być stosowany jako zamiennik sacharozy w napojach, piekarnictwie, konserwiarstwie i cukiernictwie. Izomeraza glukozowa jest enz...
    Disponible

    52,42 €

  • Produção microbiana e melhoria da glicose isomerase
    Heba Mostafa
    A conversão enzimática da glicose em frutose pela glicose isomerase (GI) recebeu considerável atenção devido à aplicação bem-sucedida dessa enzima na produção de xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS). O HFCS pode ser usado como substituto da sacarose em bebidas, produtos de panificação, conservas e confeitaria. A glicose isomerase é uma enzima intracelular produzida p...
    Disponible

    52,42 €

  • Mikrobielle Produktion und Verbesserung von Glucose-Isomerase
    Heba Mostafa
    Die enzymatische Umwandlung von Glukose zu Fruktose durch Glukoseisomerase (GI) hat aufgrund der äußerst erfolgreichen Anwendung dieses Enzyms bei der Herstellung von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) große Aufmerksamkeit auf sich gezogen. HFCS könnte als Ersatz für Saccharose in Getränken, Backwaren, Konserven und Süßwaren verwendet werden. Glucoseisomerase ist ein int...
    Disponible

    52,42 €