LIBROS DEL AUTOR: giriprasad ramasamy

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: giriprasad ramasamy

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  • Umstrukturiertes Büffelfleisch mit Antioxidans
    Giriprasad Ramasamy / Yasothai Ramalingam
    Die Umstrukturierungstechnologie kann effektiv für die effiziente Einarbeitung von Inhaltsstoffen genutzt werden, die die Lagerstabilität von Fertigfleischprodukten verbessern können. So kann Qualitätsverlust durch eine Reihe von Techniken verhindert oder minimiert werden, darunter die Verwendung von Zusatzstoffen, insbesondere um oxidative chemische Reaktionen zu stören und da...
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  • Viande de buffle restructurée avec antioxydant
    Giriprasad Ramasamy / Yasothai Ramalingam
    La technologie de restructuration peut être utilisée efficacement pour incorporer de manière efficace des ingrédients susceptibles d’améliorer la stabilité de conservation des produits carnés prêts à consommer. Ainsi, la perte de qualité peut être évitée ou minimisée grâce à toute une série de techniques, notamment l’utilisation d’additifs, en particulier pour interférer avec l...
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  • Carne di bufalo ristrutturata con antiossidante
    Giriprasad Ramasamy / Yasothai Ramalingam
    La tecnologia di ristrutturazione può essere efficacemente utilizzata per incorporare in modo efficiente ingredienti che possono potenzialmente migliorare la stabilità di conservazione dei prodotti a base di carne pronti al consumo. Pertanto, la perdita di qualità può essere prevenuta o ridotta al minimo grazie a una serie di tecniche, tra cui l’uso di additivi, in particolare ...
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    94,92 €

  • Restrukturyzowane mięso bawole z przeciwutleniaczem
    Giriprasad Ramasamy / Yasothai Ramalingam
    Technologia restrukturyzacji może być skutecznie wykorzystywana do efektywnego włączania składników, które mogą potencjalnie zwiększyć stabilność przechowywania gotowych produktów mięsnych. W ten sposób można zapobiec lub zminimalizować utratę jakości dzięki szeregowi technik, w tym stosowaniu dodatków, w szczególności w celu zakłócania reakcji chemicznych utleniania oraz zapob...
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    94,92 €

  • Carne de búfalo reestruturada com antioxidante
    Giriprasad Ramasamy / Yasothai Ramalingam
    A tecnologia de reestruturação pode ser utilizada de forma eficaz para a incorporação eficiente de ingredientes que podem potencialmente aumentar a estabilidade de armazenamento de produtos cárneos de conveniência. Assim, a perda de qualidade pode ser evitada ou minimizada por uma série de técnicas, incluindo o uso de aditivos, em particular para interferir nas reações químicas...
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