LIBROS DEL AUTOR: ahmed m a el gamal

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: ahmed m a el gamal

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  • Études physiologiques sur le tubercule de pomme de terre
    Ahmed M. A. El-Gamal / Eslam Y. A. Mohamed / Sameh A. M. Moussa
    La pomme de terre (Solanum tuberosum L.) est un aliment polyvalent, riche en glucides, très apprécié dans le monde entier, et préparé et servi de multiples façons. À la récolte, le tubercule de pomme de terre contient environ 80 % d’eau et 20 % de matière sèche. Environ 60 à 80 % de la matière sèche est constituée d’amidon. En poids sec, la teneur en protéines de la pomme de te...
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  • Studi fisiologici sul tubero di patata
    Ahmed M. A. El-Gamal / Eslam Y. A. Mohamed / Sameh A. M. Moussa
    Le patate (Solanum tuberosum L.) sono un alimento versatile e ricco di carboidrati, molto diffuso in tutto il mondo, che viene preparato e servito in vari modi. Appena raccolto, il tubero di patata contiene circa l’80% di acqua e il 20% di sostanza secca. Circa il 60-80% della sostanza secca è costituito da amido. In termini di peso secco, il contenuto proteico della patata è s...
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  • Badania fizjologiczne bulwy ziemniaka
    Ahmed M. A. El-Gamal / Eslam Y. A. Mohamed / Sameh A. M. Moussa
    Ziemniaki (Solanum tuberosum L.) to wszechstronny, bogaty w węglowodany produkt spożywczy, cieszący się ogromną popularnością na całym świecie, przygotowywany i podawany na wiele różnych sposobów. Świeżo zebrana bulwa ziemniaka zawiera około 80 procent wody i 20 procent suchej masy. Około 60-80 procent suchej masy stanowi skrobia. W przeliczeniu na suchą masę zawartość białka w...
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  • Estudos fisiológicos sobre o tubérculo da batata
    Ahmed M. A. El-Gamal / Eslam Y. A. Mohamed / Sameh A. M. Moussa
    A batata (Solanum tuberosum L.) é um alimento versátil e rico em hidratos de carbono, muito popular em todo o mundo, sendo preparada e servida de diversas formas. Recém-colhido, o tubérculo da batata contém cerca de 80 por cento de água e 20 por cento de matéria seca. Cerca de 60 a 80 por cento da matéria seca é amido. Em peso seco, o teor de proteína da batata é semelhante ao ...
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  • Physiologische Untersuchungen an der Kartoffelknolle
    Ahmed M. A. El-Gamal / Eslam Y. A. Mohamed / Sameh A. M. Moussa
    Kartoffeln (Solanum tuberosum L.) sind ein vielseitiges, kohlenhydratreiches Nahrungsmittel, das weltweit sehr beliebt ist und auf vielfältige Weise zubereitet und serviert wird. Frisch geerntete Kartoffelknollen bestehen zu etwa 80 Prozent aus Wasser und zu 20 Prozent aus Trockenmasse. Etwa 60 bis 80 Prozent der Trockenmasse besteht aus Stärke. Bezogen auf das Trockengewicht e...
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