Deepkumar Joshi / Kalpesh Parikh / Piyush Dholaria
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Witaminy to organiczne składniki odżywcze niezbędne do życia. Organizm ludzki potrzebuje tych składników, aby zapewnić prawidłowy metabolizm, wzrost i dobre samopoczucie fizyczne. Większość witamin nie jest wytwarzana w organizmie lub jest wytwarzana w ilościach niewystarczających do zaspokojenia naszych potrzeb. Dlatego też muszą być one pozyskiwane przede wszystkim z pożywienia, które spożywamy. Termin ten jest zatem uzależniony zarówno od okoliczności, jak i od konkretnego organizmu. Na przykład kwas askorbinowy jest witaminą dla ludzi, ale nie dla większości innych zwierząt, a biotyna i witamina D są wymagane w diecie człowieka tylko w określonych okolicznościach. Alkaloidy to chemicznie niejednorodna grupa około 2500 zasadowych substancji zawierających azot, występujących w około 15 procentach wszystkich lądowych roślin naczyniowych i w ponad 150 rodzinach roślin. W roślinach alkaloidy, ze względu na swój zasadowy charakter, występują zazwyczaj jako sole kwasów organicznych, takich jak kwas octowy, szczawiowy, cytrynowy, jabłkowy, mlekowy, winowy, garbnikowy itp., a także jako niektóre słabo zasadowe alkaloidy, takie jak nikotyna itp. Kilka alkaloidów występuje również jako glikozydy cukrów, takich jak glukoza, ramnoza i galaktoza. Stężenie alkaloidów w roślinach zależy od pory roku, wieku i lokalizacji.