Frederico Mendes Caetano / Vagner Rosalem
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Pomimo znaczenia łańcucha mleczarskiego dla Brazylii, producenci nadal mają trudności z przestrzeganiem parametrów jakościowych i terminów określonych w instrukcjach normatywnych 51, 62 i 07, wydanych przez Ministerstwo Rolnictwa, Zwierząt Gospodarskich i Zaopatrzenia (MAPA). Ponadto krajowa produktywność jest znacznie niższa niż w przypadku głównych światowych producentów. W związku z tym płatność za jakość ma silny wpływ na produkcję mleka wysokiej jakości, a liczba komórek somatycznych (SCC), która jest bezpośrednio związana z mastitis, jest jednym z głównych czynników zmniejszających produkcję. Dlatego też niniejsze badanie ma na celu sprawdzenie, czy istnieją dowody na to, że jakość schłodzonego mleka surowego wpływa na wynagrodzenie wiejskiego producenta/dostawcy mleka X, zlokalizowanego na południu stanu Goiás, w szczególności w odniesieniu do dwóch aspektów: wpływu finansowego płatności za jakość (wynagrodzenie), w oparciu o wskaźniki całkowitej liczby bakterii (TBC), SCC, tłuszczu i białka zgodnie z MAPA’s IN 07 oraz wpływu parametru SCC na produkcję.