Bruna Mendes / Regina Coeli Perrotta
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Nie można już twierdzić, że formowanie się narodu brazylijskiego nastąpiło poprzez mieszanie się trzech ras (białej portugalskiej, czarnej afrykańskiej i indiańskiej brazylijskiej), ponieważ nie odbyło się to w sposób tak jednolity i partycypacyjny, jak nas uczono. Właśnie na tym momencie skupia się omawiana książka, oceniając wynik procesu integracji między migracjami i imigracjami, etapu, w którym kultury mieszały się i nadal się mieszają, powodując zmiany kulturowe i gastronomiczne, które stanowią przedmiot analizy. Korzystając z tego zrozumienia, postawiono sobie za cel przedstawienie kulturowego pochodzenia różnych potraw uważanych za narodowe, ale będących częścią dziedzictwa naszych przodków. W tym celu wykorzystano badania o charakterze opisowym, uzupełnione badaniami bibliograficznymi i dokumentacyjnymi. W tej mieszance wpływów ukształtowała się i przekształciła brazylijska gastronomia, charakteryzująca się bogatym i intensywnym multikulturalizmem, doceniającym każdy z wkładów grup, które ukształtowały naszą kulturę.
