Camila Revoredo / Dilina Marreiro / Heila Dias
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Interakcje między czynnikami środowiskowymi i genetycznymi powodują wzrost ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. W tym kontekście badania kliniczne i obserwacyjne wykazały związek między ilościowymi i jakościowymi cechami żywienia a występowaniem tych chorób, ponieważ niektóre składniki żywności mogą mieć wpływ na metabolizm lipoprotein. Z drugiej strony, działanie składników odżywczych o właściwościach przeciwutleniających, takich jak minerał cynk, jest ważne dla ochrony naczyń krwionośnych. Enzym dysmutaza ponadtlenkowa 3 (SOD3) jest jednym z enzymów, które potrzebują cynku jako kofaktora i przeciwdziała wewnątrzkomórkowej produkcji wolnych rodników. Jednak w genie kodującym SOD3 może wystąpić polimorfizm, taki jak polimorfizm Arg213Gly, który powoduje zmniejszenie aktywności przeciwutleniającej tego enzymu w ścianie naczynia krwionośnego, zmniejszając jego ochronę przed wolnymi rodnikami. Dlatego zarówno zmiany stężenia cynku, jak i występowanie polimorfizmu Arg213Gly w genie enzymu SOD3 mogą być związane ze zmniejszeniem jego aktywności przeciwutleniającej, a w konsekwencji z większym ryzykiem rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.