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Le quartier de Santa Felicidade symbolise l’ethnie italienne dans la municipalité de Curitiba, dans l’État du Paraná. Réputé pour sa gastronomie locale, il a été colonisé par des immigrants italiens qui, à force de travail et de persévérance, ont fait de ce quartier une référence gastronomique. Cependant, avec le temps, le lieu a perdu ses caractéristiques ethniques et culturelles en raison de divers facteurs, ce qui peut aujourd’hui le qualifier de symbole d’une représentation ethnique en déconstruction. Les notes rapportées dans le livre reflètent cette préoccupation, associée au fait que la perte, dans la pratique, est encore plus importante car elle a des répercussions sur le tourisme et l’économie. La sous-exploitation du potentiel touristique de Santa Felicidade entraîne des pertes généralisées et a un impact sur les segments social, public et entrepreneurial, sans qu’aucun segment ne semble bénéficier de la situation actuelle. Pour faire face à ce problème, l’auteure cherche à attirer l’attention sur les circonstances actuelles, en présentant une analyse de la situation et des facteurs qui contribuent à l’aggravation du problème, ainsi que des propositions et des suggestions pour la sauvegarde de l’identité culturelle et l’exploitation adéquate du potentiel touristique de la localité.
