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Il libro dal titolo 'Sangue umano - proprietà fisico-chimiche e reologiche' è strutturato in 3 capitoli. La struttura e la reologia del sangue umano sono fondamentali per comprendere la sua funzione e il suo comportamento nel sistema circolatorio. Il sangue è un fluido complesso costituito non solo da acqua, ma anche da una varietà di cellule e proteine che gli conferiscono proprietà fisiche uniche. Il sangue umano è costituito da diversi componenti, ciascuno con funzioni specifiche: plasma (55% del volume totale del sangue), acqua Circa il 90% del plasma è costituito da acqua, che agisce come solvente e mezzo per il trasporto di varie sostanze. La reologia si riferisce allo studio del flusso e della deformazione dei materiali. La reologia del sangue si concentra sul comportamento del sangue in diverse condizioni di taglio nel sistema circolatorio. Il sangue ha una viscosità non newtoniana, il che significa che il suo comportamento dipende dalla velocità di taglio (la velocità con cui il fluido viene deformato). A basse velocità di taglio, il sangue si comporta più come un gel a causa dell’aggregazione dei globuli rossi, mentre a velocità di taglio più elevate, scorre più come un fluido tipico.
