Gloria Yaneth Pinzón Villate / Gloria Yaneth Pinzón Villate / Juan Carlos Eslava Castañeda
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La Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud cumple 15 años de labores ininterrumpidas y, como festejo, presenta su publicación titulada Promoción de la salud: reflexiones universitarias. Quince años de trayectoria de la Especialización en Alimentación y Nutrición en Promoción de la Salud. Esta obra recoge el legado construidoa lo largo de los años, renueva la discusión teórica en Promoción de la Salud (PS), estimula la práctica docente al hacer visible lo que se enseña en la especialización y proyecta el programa académico hacia el futuro, dado que aborda con entereza varios de los asuntos que, hoy en día, son retos enormes para la PS. Los nueve capítulos del libro actualizan discusiones de importancia en aspectos estratégicos para la PS, como la interculturalidad, las alternativas al desarrollo, la emancipación, la sostenibilidad planetaria, la salud laboral y la alimentación en pueblos indígenas. Adicionalmente, de modo original, se presenta la labor académica dentro de un programa académico en desarrollo y hace visible las propuestas en PS que elaboran los estudiantes de la especialización.
