Ibrahim Abdelsalam / Nagia Ali
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Odnowione międzynarodowe zainteresowanie skupiło się na barwnikach naturalnych ze względu na zwiększoną świadomość zagrożeń środowiskowych i zdrowotnych związanych ze stosowaniem barwników syntetycznych. istnieje zainteresowanie rozwojem pigmentów otrzymywanych ze źródeł naturalnych. Barwniki naturalne są w większości przyjazne dla środowiska, ulegają biodegradacji, są mniej toksyczne i mniej alergizujące w porównaniu z barwnikami syntetycznymi. Ostatnie wysiłki badawcze są podejmowane w celu zastąpienia syntetycznych pigmentów naturalnymi pigmentami pochodzącymi z roślin, zwierząt i mikroorganizmów. Niektóre pigmenty mikrobiologiczne mają liczne korzystne właściwości, w tym przeciwnowotworowe, antyproliferacyjne, immunosupresyjne, antybiotyczne, biodegradowalne itp. Wiele mikroorganizmów, w tym bakterie, grzyby, drożdże są wykorzystywane do przemysłowej produkcji różnych pigmentów przy użyciu technologii fermentacji. Ostatnie badania interesują się pigmentami produkowanymi przez mikroorganizmy, takimi jak karotenoidy, melaniny, flawony, chininy, prodigiozyny i monascyny. Wiele drożdży, takich jak Rhodotorula (różowy), Yarrowialipolytica (brązowy), Cryptococcus (czerwony) i Phaffiarhodozyma (karotenoidy) są dobrym źródłem pigmentów mikrobiologicznych.
