Ordorica Ortega Mario Alberto / Serratos Pérez J. Nieves
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Se diseñó un cuchillo de corte que mantiene la articulación de la muñeca en una postura ergonómica (neutra o media), que evita incomodidades, lesiones o enfermedades de trabajo, al mismo tiempo que permite realizar la función de corte sin afectar la productividad. Se realizó el siguiente procedimiento: Se determinó el 'ángulo de prensión' de la mano/mango del cuchillo de corte, colocando la navaja del cuchillo en posición horizontal y desviando el mango del cuchillo hacia arriba, manteniendo el ángulo neutro, el ángulo medio o de reposo de la muñeca, tomando como referencia el surco palmar proximal. Se determinó el 'arco de prensión' de la mano/mango del cuchillo, tomando las medidas antropométricas de la mano femenina/masculina de 100 trabajadores de cada género. Se determinó la preferencia por el tamaño, el grosor, la forma longitudinal ('anatómica' o recta) y la forma del grosor del mango del cuchillo (ovalada, triangular u oval-triangular), y se efectuó la 'prueba de la productividad' con el cuchillo ergonómico con cortadoras y cortadores voluntarios por un período de 8 semanas, comparando los resultados con el promedio general de todas las cortadoras
