Abu Zafar Ahmed Mukul / Mohammad Masudul Hassan / Sharmin Afrin
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La globalizzazione, l’aumento dei redditi, la fluttuazione dei prezzi virtuali, l’urbanizzazione e la migrazione stanno portando il comportamento dei consumatori a privilegiare i prodotti agricoli di alto valore in molti paesi sviluppati e in via di sviluppo. Questi fattori comportano cambiamenti sia nella tecnologia alimentare che nei sistemi di distribuzione degli alimenti. C’è una crescente apprensione dei consumatori per la sicurezza e la qualità degli alimenti e, allo stesso tempo, c’è stato un aumento significativo del consumo di prodotti differenziati o di alto valore, compresi gli alimenti biologici. Il consumo di alimenti biologici è in aumento a causa delle preoccupazioni relative alle questioni ambientali e sanitarie associate alla produzione alimentare. I motivi principali per l’acquisto di prodotti alimentari biologici sono i benefici per la salute e l’ambiente. L’aumento dell’interesse dei consumatori per i prodotti alimentari biologici è stato attribuito, tra le altre cose, alla crescente domanda di alimenti privi di pesticidi e residui chimici. In questo libro si cerca di descrivere la situazione attuale relativa alla percezione dei consumatori bangladesi nei confronti degli alimenti biologici.
