Ana Cláudia Caminha de Melo / Elisabeth Regina Alves C. Silva / Elvira Maria G. Seixas Maciel
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L’insicurezza alimentare, soprattutto se espressa attraverso la fame, è diffusa tra le persone che vivono in condizioni di povertà. Questo complesso fenomeno, che attualmente colpisce quasi un milione di persone in tutto il mondo, può essere spiegato da una serie di fattori, tra i quali la difficoltà di accesso al cibo è una delle cause principali. La stragrande maggioranza delle persone che vivono in condizioni di insicurezza alimentare a causa della mancanza di accesso al cibo appartiene alla popolazione rurale. Le scuole agrarie, attraverso la nuova idea proposta dal documento 'La (ri)significazione dell’istruzione agraria' del Segretariato per l’Istruzione Professionale e Tecnologica del Ministero dell’Istruzione e le Linee Guida Nazionali per il Curriculum 2012 per l’Istruzione Tecnica Professionale di livello secondario, devono dare priorità allo sviluppo socio-economico e ambientale, dato che per molto tempo sono state focalizzate sul servizio alle grandi aziende agroalimentari. Conoscere il modo in cui gli insegnanti di una scuola agraria pensano e insegnano il rapporto tra sicurezza alimentare, uso e occupazione del territorio e come questo influisce sulla salute della popolazione è importante, poiché ha un effetto diretto sulla formazione degli studenti.
