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O colagénio, uma proteína triplamente helicoidal e única, é abundante em todas as espécies. É uma macromolécula química e geneticamente distinta que se agrega para formar fibras e constitui a membrana basal do tecido conjuntivo. Representa uma parte importante da matriz extracelular no corpo humano e constitui cerca de 30% do peso seco. Tem um papel fundamental no funcionamento normal do organismo, estando presente na pele, nos tecidos conjuntivos, nos tendões, na cartilagem e nos ossos
