Л.А. Мтенга / П.П. Камугиша / С.Н.Й. Мдоу
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Говядина - основной вид мяса, потребляемый в Танзании, поскольку на нее приходится более 50% всего производимого и потребляемого в стране мяса. Около 98% говядины производится в традиционном секторе, который недостаточно развит, поэтому представляет опасность для здоровья населения. Повышение качества говядины ведет к снижению риска для здоровья потребителей. Однако поставка качественной говядины (КБ) сопряжена с дополнительными расходами, что приводит к повышению цены КБ на 300% по сравнению с обычной говядиной. В результате большинство потребителей не могут позволить себе КБ. Поставка КБ требует эффективного использования ресурсов для производства, переработки и распределения говядины по всей цепочке, чтобы повысить ее доступность для потребителей. В этой книге предлагается анализ эффективности производства, переработки и распределения говядины в стране.