Венли Сун / Мехди Кхошкхарам / Мохамад Х Шахраябиан
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Коллаген - самый распространенный белок в организме млекопитающих, его можно обнаружить в таких органах, как почки, кости, сердце, печень, кожа и зубы. Коллаген определяется как свернутая в спираль тримерная молекула, каждая из которых включает повторяющуюся последовательность аминокислот Gly-X-Y, где X и Y обычно относятся к аминокислотам пролин и гидроксипролин. Использование коллагена из различных источников также связано с его термостабильностью, которая может иметь прямую связь с температурой тела и средой обитания некоторых видов животных, а термостабильность коллагенового белка напрямую связана с аминокислотным составом. К фибриллярным коллагенам относятся коллагены I, II, III, V, XI, XIV и XXVII. К нефибриллярным коллагенам относятся коллаген IV, который является коллагеном базовой мембраны, коллаген VII, который является якорным коллагеном, коллагены VI, XXVIII, XXIX, которые являются коллагенами, создающими микроволокна, и коллагены VIII и X, которые активны в формировании сетевых систем коллагена.
