Imtiyaz Murtaza / M. Z. Abdin / Omi Laila
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Ce livre intitulé Molecular mechanism of antidiabetic potential of Fenugreek sprouts (Mécanisme moléculaire du potentiel antidiabétique des germes de fenugrec), rédigé par le Dr Omi Laila, le Dr Imtiyaz Murtaza et le professeur M.Z. Abdin, fournit des preuves scientifiques solides confirmant que les germes de fenugrec riches en phénols constituent un excellent remède antidiabétique. Dans cette étude, on a tenté de déterminer les cibles biochimiques et moléculaires des germes de fenugrec riches en phénols pour leurs effets hypoglycémiques dans des conditions in vitro et in vivo, créant ainsi une approche précieuse pour développer des aliments fonctionnels avec des propriétés améliorées de prévention du diabète. C’est la première fois que l’on constate que la germination des graines de fenugrec multiplie leur activité antidiabétique par rapport à celle de leurs graines respectives. Cette recherche a permis de démontrer le bien-fondé mécanique de l’utilisation des graines de fenugrec germées, seules ou comme adjuvant aux thérapies actuelles, pour une meilleure prise en charge du diabète. Cette étude suggère clairement que les germes de fenugrec germés au 4ème jour peuvent être incorporés dans des préparations pharmaceutiques pour la santé humaine ou peuvent être consommés directement comme un aliment fonctionnel contre le diabète.
