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I bovini Tharparkar sono una razza bovina a duplice attitudine che si è evoluta come razza resistente alla siccità, al calore e alle malattie, adatta alle condizioni climatiche ostili e alla scarsità di risorse alimentari della regione arida e calda del Rajasthan. La mastite subclinica è una delle malattie più costose e pericolose per l’industria lattiero-casearia a livello mondiale e rappresenta il principale ostacolo alla produzione di latte sano. Provoca cambiamenti nella composizione del latte e qualsiasi variazione nella sua percentuale influisce a sua volta sull’idoneità alla lavorazione del latte e sulla qualità dei suoi prodotti. Un altro aspetto importante è che la SCM è difficile da individuare a occhio nudo a causa dell’assenza di indicazioni visibili nelle ghiandole mammarie e nel latte, e funge da serbatoio di microrganismi che possono infettare altri capi della mandria. La conta delle cellule somatiche è un utile indicatore dell’infezione intramammaria (IMI) e, pertanto, una componente importante del latte nella valutazione degli aspetti di qualità, igiene e controllo della mastite. Il libro tratta vari fattori legati all’ospite, quali la parità, lo stadio di lattazione, la stagione del parto e la morfometria della mammella e dei capezzoli con SCC del latte e il loro effetto sulla qualità del latte delle vacche Tharparkar nel deserto del Thar.
