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Avec l’augmentation du nombre d’emplois dans le domaine des relations publiques, les spécialistes doivent redoubler d’efforts pour différencier leurs clients des autres. Cela vaut également pour le secteur de l’alimentation et des boissons. La tendance la plus importante qui influence les relations publiques dans ce domaine est l’essor exponentiel des réseaux sociaux. Les food trucks mobiles sont apparus comme une nouvelle industrie qui a su tirer pleinement parti des réseaux sociaux, établissant ainsi des bonnes pratiques qui pourraient être adoptées par d’autres secteurs. L’essor du phénomène des food trucks va de pair avec celui des réseaux sociaux, et aujourd’hui, les food trucks gastronomiques ont contribué à améliorer la réputation de l’industrie des food trucks dans son ensemble. Les réseaux sociaux tels que Facebook, Twitter et Foursquare ont conduit à des innovations dans la promotion des clients via les canaux numériques. Avec l’avènement des réseaux sociaux, les professionnels des relations publiques touchent de nouveaux publics grâce à des canaux de communication uniques et passionnants. Cette étude examine les origines des restaurants mobiles, les facteurs qui ont conduit à l’essor des food trucks à l’ère numérique, les nouveaux publics que les food trucks attirent et la manière dont la vague actuelle de food trucks gastronomiques a contribué à améliorer la réputation de tout ce genre de restauration.
