En aquest llibre sagermanen les ganes de fer menjars saborosos, però també saludables i nutritius. Les receptes que hi trobareu formen part duna cuina de plats ben elaborats que combina la tradició amb lexperiència de les herbes i de les espècies que realcen i accentuen els sabors. A La nova cuina de la Pilar hi trobareu els plats més senzills fets atractius amb nous productes que la cuina tradicional també ha de ser capaç dincorporar, per obtenir un toc de modernitat, de diversitat i dexotisme que combinen a la perfecció amb els menjars de tota la vida. En definitiva, aquest llibre és una proposta de cuina sana i nutritiva, preparada amb elsmètodes de cocció tradicionals, per tal daconseguir uns plats que conservin tots els nutrients sense minvar els seus sabors i de gaudir duna nova cuina sense perdre la tradició.