Claudia Fabiola Avila Guzmán / María Ydolina Rosales Pérez / Sara Trejo González
W ostatnich latach w szkolnictwie wyższym nastąpiły istotne zmiany w sposobie uczenia się studentów, ponieważ wraz z rozwojem technologii uwaga studenta została rozproszona. Wiele strategii edukacyjnych opartych na teoriach uczenia się zostało dostosowanych do tych nowych scenariuszy. Wykorzystanie i rozwój nowych schematów uczenia się są niezbędne do osiągnięcia celów instytucji szkolnictwa wyższego, w celu kształcenia specjalistów przeszkolonych w zakresie wiedzy, umiejętności i doświadczeń, aby rozwijać się w miejscu pracy. Jedną z najczęściej stosowanych technik, która jest obecnie z powodzeniem wykorzystywana w promowaniu uczenia się, jest niewątpliwie studium oparte na rzeczywistych przypadkach, które pozwalają studentom zaproponować prawidłowe i odpowiednie rozwiązania dla potrzeb sektora produkcyjnego. W niniejszej pracy przedstawiono studium przypadku oparte na rzeczywistym produkcie, który stowarzyszenie lokalnych producentów sera poro komercjalizuje od wielu lat i dla którego poszukuje nowych rynków zbytu.