Librería Desdémona
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Ta książka zagłębia się we właściwości i zastosowania kapsaicyny, związku, który nadaje papryczce chilli jej ostrość. Rozpoczyna się od analizy jej struktury chemicznej i metod ekstrakcji. Następnie bada mechanizmy interakcji kapsaicyny na poziomie komórkowym i jej wpływ na różne układy biologiczne. Szczególną uwagę poświęcono jej interakcjom z jonami metali, wykorzystując zaawansowane techniki, takie jak spektroskopia absorpcji rentgenowskiej (XAS) do badania tych kompleksów.Podsumowując, książka podkreśla znaczenie trwających badań naukowych nad tym związkiem, rzucając światło na jego potencjał w różnych dziedzinach i torując drogę dla przyszłych innowacji.