Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Inteligentne etykiety, mądrzejsze wybory to kompleksowy podręcznik akademicki, który bada naukę, regulacje, psychologię i technologię stojącą za etykietowaniem żywności. Zaprojektowana z myślą o studentach i specjalistach z zakresu nauk o żywności, żywienia, marketingu i zdrowia publicznego, książka zabiera czytelników w podróż od historycznych podstaw etykiet żywności po najnowocześniejsze granice sztucznej inteligencji, blockchain i inteligentnych opakowań.Podzielona na cztery części i dwanaście rozdziałów książka analizuje, w jaki sposób etykiety są regulowane na całym świecie, dlaczego konsumenci często błędnie je odczytują lub ignorują oraz w jaki sposób nowe technologie zmieniają to, co może zrobić etykieta żywności. Studia przypadków z Indii, Unii Europejskiej, Stanów Zjednoczonych i Australii osadzają każdą koncepcję w praktycznej rzeczywistości.W samym sercu tej książki znajduje się jeden potężny argument: skromna etykieta żywności to nie tylko wymóg regulacyjny - to jedno z najbardziej demokratycznych narzędzi społeczeństwa, które umożliwia dokonywanie zdrowszych, bardziej świadomych i bardziej zrównoważonych wyborów żywności.